A les residències universitàries de Ciutat Vella a Barcelona d’Unihabit tindràs l’oportunitat de convidar a tota la colla de nous amics i amigues per a fer un sopar i llepar-vos els dits! Trobareu l’espai necessari per repartir-vos les tasques, posar els aliments, fer les barreges…
Aquest mes, a la Recepta Unihabit, us presentem un pica-pica d’estiu que mai pot faltar a taula: guacamole i hummus, i el plat tradicional per a qualsevol sopar o festa: pa de pessic tradicional. Berenar, dinar, esmorzar, sopar… les cuines de les residències universitàries de Ciutat Vella a Barcelona d’Unihabit seran el teu espai ideal per a fer-ho!
Recepta Hummus i Guacamole per 8 persones
Hummus:
- 800g de cigrons cuits
- 3 cullerades de tahini (pasta de sèsam)
- 1 dent d’all gran
- 2 cullerades de comí en pols
- 1 pessic de sal
- ½ llimona espremuda
- ½ culleradeta de pebre vermell dolç
- 1 cullerada d’oli d’oliva
- 400ml d’aigua
- Cebollí i llavors per decorar
Posa els cigrons en una batedora fins que quedin ben triturats. Afegeix la resta d’aliments: el tahini, l’all… i fes que quedi tot ben barrejat. Un cop no quedin trossos i tot estigui com una pasta, ja ho tens llest per servir-lo a la taula. Acompanya’l amb unes torrades per agafar l’hummus i us en llepareu els dits!
Craig Lee for The New York Times
Guacamole:
- 6 alvocats madurs mitjans
- 2 cebes
- El suc d’una llima recentment espremuda
- 2 tomàquets
- 1 coriandre fresc
- Un pessic de sal
Cuinar guacamole és una de les receptes més senzilles i fàcils de fer a la cuina de les residències Unihabit de Ciutat Vella aquest estiu. Obrirem l’alvocat per dins, i amb una cullereta l’anirem afegint dins la batedora – no hi posem la llavor-. Afegim la ceba i el tomàquet tallat dins la batedora i ho deixem tot ben barrejat (al gust de la persona), finalment hi aboquem el suc de llimona. El coriandre servirà per al guarniment del plat i també es pot afegir amb el guacamole.
Acompanya’l amb patates o pa torrat. Llestos, a taula i a menjar!
Recepta pa de pessic
- 4 ous
- 1 sobre de llevat en pols
- 175g de iogurt
- 275g de farina
- 300g de sucre
- 1 culleradeta d’oli verge d’oliva
- Mantega
Fuente: la cocina de siempre
Obre el forn perquè es comenci a escalfar. Posa els ous a la batedora o en un bol per a batre-ho. Al cap d’una estona, afegeix de mica en mica el sucre, el iogurt i l’oli, i quan ho tens tot ben remenat, i poses també la farina i la llevat. Ho bats tot fins que queda ben barrejat. A continuació, agafa un motlle suficientment gran per al teu país i el cobreixes de farina. Hi aboquem la massa a poc a poc, de manera que quedi ben dispersa per tota la base. Posa’l al forn durant uns 30-40min a 180º. Vés comprovant que no se’t cremi!
Treu-lo del forn, i ja tens unes postres delicioses pel sopar d’aquesta nit. Cobreix el pa de pessic amb sucre de glaç, fruita, xocolata… el que més et vingui de gust per gaudir-lo! A les cuines de les residències universitàries d’Unihabit tindràs l’espai necessari per cuinar els pastissos que desitgis.
